Uczestniczka spotkań warsztatowych w Galerii Tak – SNT, związana z poznańskim ośrodkiem WTZ Amikus. Jej prace są wyróżnione na wystawach sztuki nieprofesjonalnej.

Styl tworzenia Elżbiety Juszczak przywodzi skojarzenia misternie haftowanych wzorów na tkaninie. Autorka rysuje syntetyczne formy, które w większości prac wypełnia z wielkim pietyzmem cienkimi, krótkimi liniami pisaka. Jest autorką kilkuset rysunków, wykonanych w jednorodnej technice i stylu, o surowym sposobie ukazania świata i kompozycji  – charakterystycznych dla artystów prymitywistów.